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ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ　深煎り　200g

¥1,460 税込

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ブラジルらしいナッツのような香ばしいフレーバーと、キリッとクリアな苦みが心地良いです。
チョコレートのようなコク・甘みもあり、ミルクやお砂糖、スイーツとの相性も抜群です！

酸味が少ないので、カフェオレやカフェモカなどのアレンジコーヒーにもオススメです！
濃い目に抽出し、バニラアイスにかけたら、「とろけるアフォガート」の完成♪

王道のショートケーキや、ちょっと贅沢なロールケーキなどに合わせていただきたいコーヒーです！

私は、バターコーヒーに使うことが多いです。
ミルクっぽいコクが良く合うので、すごく飲みやすいです♪

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ブラジルの香り。
そして・・・甘味を楽しむ。
ブラジルらしいナッツフレーバーと、チョコレートを思わせるようなどっしりとした甘味と心地よい苦味。
口当たりも良く、プレミアム感たっぷりの商品です。

●どこで作られているの?
ブラジルミナスジェライス州のサントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソで作られています。

●誰が作っているの?
上地域約20農園生産者共同体サントアントニオエステートコーヒー生産者組合の方々が作っています。

●サントアントニオエステートコーヒー生産者組合とは?
サントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソ、サンフランシスコデパウラに及ぶ約20農園が参加しています。

同地域は
1、小高い丘陵地
2、豊かな土壌と水資源
3、農園および関係労働者の長い伝統(4代にも及ぶ農園経営者と従事労働者)による信頼構築
4、BSCA、SCAA などのスペシャルティー協会などへの積極参画
5、古くからの栽培品種栽培に注力
6、チェリーの乾燥方法やパルピング後のミューシレージ扱いなどの指示を徹底
という点が特徴です。

また品質向上・ブランド構築を目指すべく下記の共同体のメリットを最大限利用しています。

1、栽培技術などの情報の共有化
2、スケールメリット
3、品質のリスクヘッジ
4、共同体としてのモチベーション向上
5、精選選別工程の均一化とレベル向上

ビッカ(選別前の原料。脱殻したての原料。)まで精選する工場があり、
最終輸出玉に仕上げる選別工場、及び品質管理そしてシッパー機能を持っています。